她们准备干的事情就是象不远处教书育人的桐江书院一样，开一个侍月厨院，传授大家厨艺。大家厨艺高了，生活就会更加美好。
第一批招收的对象是什么人呢？姐妹俩商量了一下，决定向各个员外与掌柜处走访一圈，让服侍他们的丫环与婢女胥们学会做菜，这样子，可以让主人天天都有美食可尝。传授的菜以家常菜为主。
有一句话叫教会徒弟饿死师傅，确定了这样一个教学方法，把大量的人都培养成大厨，不会影响胖心酒楼的生意吗？四对夫妻好奇地问：“这个事朱掌柜怎么个看法，如朱掌柜同意，我们当然举双手赞同，绝无异议。”
“我哥吗，当然是同意的啰，教学相长，你见到过桐江书院里，哪个先生怕学生超过自己而不把真材实学教给学生的？天大地大，眼光也同样得远大。”俩姐妹回复道：“再说，家常菜与酒楼
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